Chasselas - Bougy - Réserve du Domaine

Chasselas - Bougy - Réserve du Domaine

Chasselas traditionnel du Domaine, friand et spontané avec une belle longueur en bouche. Convient parfaitement pour l’apéro et se marie volontiers avec les poissons du Léman ainsi que les mets au fromage. Cette réserve a obtenu deux médailles d’or à la Sélection des Vins Vaudois pour la note de 90,6 au millésime 2017 et 90,7 pour notre 2018.


Chasselas - Féchy Grand Cru

Chasselas - Féchy Grand Cru

Cette cuvée, issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, provient d’un terroir unique à sol calcaire à fond marneux fortement compacté par un glacier du Rhône. Cette typicité offre à notre Chasselas une minéralité ardoisée et une texture glissante en bouche flattant les papilles des grands amateurs de Chasselas.


Chasselas - Perroy Grand Cru

Chasselas - Perroy Grand Cru

Un vin fruité. Plein de minéralité, de finesse et du caractère. Ce Chasselas a une belle complexité aromatique et de la longueur en bouche. Les mets au fromage se marient très bien avec ce Chasselas.


Chasselas - Mont-sur-Rolle Grand Cru

Chasselas - Mont-sur-Rolle Grand Cru

Ce Chasselas est issu de petits coteaux incroyablement bien exposé à l’ouest de Perroy, près de Mont-sur-Rolle et Bougy. Ce Chasselas tendre, minéral et fruité s’apprécie aussi bien pour l’apéritif que pour les mets du Lac, ou les plats au fromage.


Auxerrois

Auxerrois

Originaire de Lorraine, l’Auxerrois se reconnait par ses grappes petites et compacts. Ce cépage aromatique blanc se traduit par de la finesse et l’acidité des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches.


Completer

Completer

Cépage authentique grisonnais, le Completer est un vin vinifié avec un des cépages blancs les plus intéressants au monde. Très peu productif, très acide et à maturité tardive, ce cépage difficile à dompter se joint au climat de Bougy-Villars pour nous offrir des vins très ronds, acides et avec un potentiel de garde incroyable.


Rosé de Gamay

Rosé de Gamay

Issu de raisins de Gamay légèrement macérés pour lui offrir cette couleur éclatante, cette cuvée rafraîchissante se décrit par des arômes de fruits frais. Vin roi des barbecues, il se marie très bien aux viandes et poissons grillés.


Gamay - Pinot Noir

Gamay - Pinot Noir

Assemblage traditionnel du Domaine. Le Gamay assemblé au Pinot offre à cette cuvée un mix d’épice d’un parfait équilibre harmonieux et fruité en bouche. Il se marie facilement avec les grillades et les plats populaires.


Pinot Noir

Pinot Noir

Vinifié en cuve en acier émaillé, ce vin rappelant les fruits rouges est doté d’une douceur très agréable. Il a une belle structure soutenue par des tanins souples et soyeux s’alliant volontiers avec la viande rouge ou la volaille.


Pinot Noir - Barrique

Pinot Noir - Barrique

Ce Pinot Noir, issu d’une récolte sévèrement limitée, est élevé 18 mois en fût de chêne. Avec ses arômes de fruits rouges, baies des bois, ses tanins ronds et mûrs lui procurent une véritable harmonie.


Gamay - Barrique

Gamay - Barrique

Vinifié durant 12 mois en fût de chêne, ce cépage millénaire se caractérise par des arômes frais de fruits rouges, d’épices douces. Son élevage lui procure un fruité légèrement boisé et une bonne structure en bouche.


Garanoir - Barrique

Garanoir - Barrique

Cuvée 100% Garanoir. Ce rouge est un vin très fruité avec une couleur vive et intense. Très harmonieux et agréable en bouche, sa faible acidité lui procure un équilibre parfait. Il accompagne volontiers les viandes grillées.


Cabernet Franc

Cabernet Franc

Cuvée 100% Cabernet Franc. Grâce à notre viticulture soignée et une date de vendange la plus optimale possible pour ce noble cépage, nous arrivons à élaborer un vin corsé offrant une complexité aromatique associant le fruit ainsi que quelques notes végétales apportant une magnifique fraîcheur qui confine un équilibre parfait à ce vin. Cette cuvée est élevée 18 mois en barrique de chêne de 225 litres.


Merlot

Merlot

Cuvée 100% Merlot élevé en barrique de chêne de 225 litres. Ce vin puissant et structuré, aux arômes marqués de baies, plaît par l’élégante générosité que possède ce cépage : son rendement est strictement régulé pour développer au mieux son potentiel aromatique.


Plan Robert

Plan Robert

Cousin d’une mutation naturelle du Gamay, le Plan Robert (ou Plant Robez, Plant Robaz) est muni d’une robe très sombre et de ses notes très épicées. Ce cépage rustique se distingue du Gamay par sa structure très subtile et par sa grande classe historique.


Assemblage - Couleur du ciel

Assemblage - Couleur du ciel

Issu du Garanoir, Gamay, Pinot et Cabernet Franc. Ce vin riche et structuré offre à la fois une complexité aromatique très intéressante et une couleur soutenue avec un équilibre parfait entre ces 4 cépages.


Vin doux - Feu doux

Vin doux - Feu doux

Le vin doux du Domaine Blanchard est essentiellement constitué de Pinot Gris planté dans les meilleurs terroirs de Bougy-Villars. Il accompagnera parfaitement le foie gras ainsi que les desserts.


Mousseux - Chamblard

Mousseux - Chamblard

Notre mousseux se compose entièrement de Rosé de Gamay. Ce vin star de la convivialité permet d'accompagner vos fêtes et pétillera vos apéros de terrasse.